اشتهر الشيف الكويتي "مشعل هايف" بوصفاته المميزة التي يصنعها بنفسه و ينشرها على صفحاته الخاصة على مواقع التواصل الاجتماعي ، و قد اكتسب شهرة كبيرة ، ليس فقط في الكويت و إنما في الوطن العربي كله بفضل محتواه المميز .
و قد صرح "مشعل هايف" بتعليق مثير للجدل عندما تلقى سؤال عن الأطباق الكويتية كما بالتالي :
ما تصورك عن الأطباق الكويتية ؟
هناك أكلات كويتية تقليدية
يشتهر المطبخ الكويتي بالعديد من الأكلات و الأطباق التقليدية التي لها شهرة واسعة في المجتمع الكويتي ، و الكثير من سكان البلدان العربية و الخليجية يحب التعرف على أجمل هذه الأطباق و تذوقها و التي غالبها يشتهر بالبهارات القوية و الطعم المتميز ، و فيما يلي نقدم مجموعة من أكلات كويتية تقليدية معروفة و عندما نتحدث بمثال عن طبق من الأطباق الشهيرة مثل
طبق "القبوط الكويتي"
من الأطباق التقليدية المشهورة في الكويت أكلة القبوط و التي تعتمد في تجهيزها على اللحم الضاني و الدقيق المنخول و عدد من البهارات ذات المذاق القوي ، كما يتم إضافة الزبيب و المكسرات إلى الطبق لإكسابه النكهة المتميزة .
من هو "مشعل هايف" ؟
الشيف "مشعل هايف" هو شيف كويتي ، لقبه الشهير هو "أبو نورا" ، اشتهر مشعل بكونه غير تقليدي فيما يتعلق بالمحتوى الذي يقدمه ، حيث صرح في أحد حواراته أن حب الطبخ تطور معه بمرور الوقت ، حيث بدأ أولًا بطبخ البيض إلا أن تمكن من صنع أطباق و وصفات مميزة أكثر .
و ذكر الطاهي الكويتي عدد من أشهر الأكلات التراثية في الكويت و أوضح بعض الوصفات عن أشهرها مثل :
مموش عبارة عن رز مطبوخ مع عدس اخضر (ماش) ..
معدس عبارة عن رز مطبوخ مع عدس أصفر ..
مربين عبارة عن رز مطبوخ مع الربيان ..
قبوط عبارة عن عجين محشى بالبصل و الفلفل الأسود و مطبوخ بالصلصة مع اللحم ..
محروق صبعه عبارة عن خبز مقطع صغير و مطبوخ بالصلصة مع البطاط و الباذنجان ..
ميدم عبارة عن رز مطبوخ مع سمك قرش صغير ..
في حوار خاص مع الشيف "مشعل هايف" قال : أنه يهتم بالأطباق الشعبية في المطبخ القديم و انتقالها للمطابخ الحديثة و تطورها كما أنه يهتم بالغوص في البحار و اكتشاف الأماكن الجديدة و السفر و كذلك الطبخ .
و كان "أبو نورا" في البداية يتبع الوصفة بتفاصيلها الصغيرة ، و هذا ما كان يشجعه على أن تكون الطبخة ناجحة 100% من أول تجربة يقوم بها .
و ما جذب مشعل إلى الطهي هو حبه الشديد للطعام ، و تشجيع أهله و أقاربه ، و خاصة والدته التي آمنت به و ساعدته في التغلب على الصعوبات و المخاوف التي واجهته ، و كان الارتباك و الخوف من تأخير الطلب عقبة رئيسية أمامه لكنها تغلبت عليه بتوجيه من والدته .